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Curso Homologación de proveedores para la industria alimentaria

 
Descripción:
Sesión corta y 100% práctica para diseñar o fortalecer tu proceso de gestión y homologación de proveedores con foco en calidad, inocuidad, sostenibilidad y cumplimiento normativo en la cadena de suministro.

¿A quién está dirigido?

  • Jefaturas/analistas de Compras, Calidad/Inocuidad, Logística/Almacén y Desarrollo de Proveedores.
  • Responsables de HACCP, FSSC 22000, BRCGS, GlobalG.A.P., SMETA y auditoría a terceros.
  • Líderes de plantas, agroexportadoras y food service que subcontratan servicios críticos.

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Duración: 4 horas académicas

Modalidad: e-learning

Temario

  1. Selección vs homologación
  2. Métodos de homologación
  3. Criterios clave
  4. Clasificación de proveedores
  5. Requisitos de inocuidad
  6. Requisitos de sostenibilidad
  7. Control a subcontratistas
  8. Normativas aplicables
  9. Uso de plataformas para la gestión de proveedores (Docuflare 2.0)

Metodología

  • Microlearning express: conceptos → aplicación inmediata.
  • Caso guía agroalimentario: mapeo del flujo solicitud → evaluación → aprobación → seguimiento para materia prima/servicios críticos. 
  • Autoevaluación

Resultados esperados

Al finalizar, el participante podrá:

  1. Diferenciar selección vs homologación y definir criterios por riesgo (calidad, inocuidad, servicio, legalidad, ESG). 
  2. Establecer requisitos de inocuidad (BPM/HACCP, alérgenos, cadena fría, trazabilidad) y de sostenibilidad (ambiental, social, ética) alineados a normas de certificación.
  3. Implementar control a subcontratistas: inducción, contratos, monitoreo y re-evaluación por frecuencia/criticidad. 

Entregables  

  • Checklist documental por tipo de proveedor.
  • Política y procedimiento de homologación de proveedores.


S/ 50,00 S/ 50,00
S/ 50,00

Una vez inscrito le llegará a su correo electrónico registrado, el enlace de acceso que le permitirá ingresar al curso o webinar adquirido.