Curso de Sostenibilidad Ambiental
Descripción. Curso online para diseñar e implementar la estrategia de sostenibilidad ambiental en agroindustrias y empresas de alimentos. Alinea normativas y estándares, mide desempeño ESG, prepara reportes GRI y gestiona riesgos/huellas para asegurar cumplimiento, eficiencia y acceso a mercados.
A quiénes está dirigido. Gerencias de operaciones/planta, jefaturas de Sostenibilidad/Medio Ambiente, QA–Inocuidad y Compliance del sector agroalimentario que buscan cumplir exigencias regulatorias y de clientes (ESG, GRI, SMETA/RA/GlobalG.A.P.), reducir huellas hídrica/energética, optimizar residuos y demostrar impacto para licitaciones, financiamiento y reputación.
Duración: 4 horas académicas
Modalidad: e-learning
Metodología
- Microlearning aplicado. Videos y recursos descargables con checklist por módulo.
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Caso guía agroindustrial. Se resuelve paso a paso (cultivo → planta → cliente) para aterrizar conceptos.
- Evaluación rápida: Quiz por unidad y lista de verificación final para medir madurez.
Temario
Unidad 1. Fundamentos de la Sostenibilidad
Unidad 2. Estándares y Marcos de Sostenibilidad
Unidad 3. Indicadores de Sostenibilidad (ESG)
Unidad 4. Reporte de Sostenibilidad (GRI)
Unidad 5. Evaluación de Impacto y Estrategia
Resultados esperados
Al finalizar, el participante podrá:
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Diseñar un mapa de cumplimiento (ESG, GRI, SMETA/RA/GlobalG.A.P.).
- Estructurar el reporte GRI con su índice de contenidos, fuentes de datos y cronograma de publicación.
- Priorizar iniciativas de reducción de huellas y economía circular con un plan de 90 días.
- Demostrar evidencia de desempeño para auditorías de clientes, licitaciones y acceso a financiamiento.
Entregables:
- Normativa del Reporte GRI para agroindustria
- Inventario de aspectos e impactos
- Mapa de cumplimiento y plan de 90 días para Economía circular