Curso de Sostenibilidad Ambiental

Descripción. Curso online para diseñar e implementar la estrategia de sostenibilidad ambiental en agroindustrias y empresas de alimentos. Alinea normativas y estándares, mide desempeño ESG, prepara reportes GRI y gestiona riesgos/huellas para asegurar cumplimiento, eficiencia y acceso a mercados.

A quiénes está dirigido. Gerencias de operaciones/planta, jefaturas de Sostenibilidad/Medio Ambiente, QA–Inocuidad y Compliance del sector agroalimentario que buscan cumplir exigencias regulatorias y de clientes (ESG, GRI, SMETA/RA/GlobalG.A.P.), reducir huellas hídrica/energética, optimizar residuos y demostrar impacto para licitaciones, financiamiento y reputación.

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Duración: 6 horas académicas

Modalidad: e-learning

Metodología

• Microlearning aplicado. Videos y recursos descargables con checklist por módulo.
• Caso guía agroindustrial. Se resuelve paso a paso (cultivo → planta → cliente) para aterrizar conceptos. 
  
• Evaluación rápida: Quiz por unidad y lista de verificación final para medir madurez.

Temario

Unidad 1. Fundamentos de la Sostenibilidad

Unidad 2. Estándares y Marcos de Sostenibilidad

Unidad 3. Indicadores de Sostenibilidad (ESG)

Unidad 4. Reporte de Sostenibilidad (GRI)

Unidad 5. Evaluación de Impacto y Estrategia

Resultados esperados

Al finalizar, el participante podrá:

• Diseñar un mapa de cumplimiento (ESG, GRI, SMETA/RA/GlobalG.A.P.). 
  
• Estructurar el reporte GRI con su índice de contenidos, fuentes de datos y cronograma de publicación.
• Priorizar iniciativas de reducción de huellas y economía circular con un plan de 90 días.
• Demostrar evidencia de desempeño para auditorías de clientes, licitaciones y acceso a financiamiento.

Entregables:

1. GRI Standard 13: Sectores Agricultura, Acuicultura y Pesca
2. ISO 14046-2014 Huella hídrica (principios, introducción y directrices)
3. ISO 14064-1:2019 Gases de efecto Invernadero
4. Mapa de cumplimiento y plan de 90 días para Economía circular