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LINEAMIENTOS DEL PROGRAMA
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✅UNIDAD 1: LIDERAZGO Y COACHING PARA LÍDERES AGROINDUSTRIALES
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Bloque 1: Liderazgo Estratégico para la Agroindustria Moderna
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Bloque 2: Inteligencia Emocional aplicada a la operación
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Bloque 3: Coaching organizacional para acompañar equipos de alto desempeño
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Bloque 4: Comunicación efectiva, gestión de conflictos y conversaciones difíciles
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Material Adicional - Unidad 1
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📌MÓDULO 1: COMPETENCIAS PARA LÍDERES AGROALIMENTARIOS
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BLOQUE 1: Planeamiento estratégico
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BLOQUE 2: ESTRATEGIA Y MAPA ESTRATÉGICO
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BLOQUE 3: INDICADORES (KPI y OKR)
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BLOQUE 4: Modelo de Negocio y Business Model Canvas
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Material Adicional - Unidad 2
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✅UNIDAD 3: IA E INNOVACIÓN APLICADA A LA AGROINDUSTRIA
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BLOQUE 1: Transformación Digital y las Tendencias Emergentes en la Agroindustria
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BLOQUE 2: Innovación Tecnológica en el Agro: Herramientas y Aplicaciones para la Gestión del Cambio
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BLOQUE 3: Big Data para la Mejora de la Productividad y la Eficiencia Operativa
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BLOQUE 4: Implementación de Tecnologías Innovadoras: Desafíos y oportunidades para la agroindustria
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Material Adicional - Unidad 3
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✅UNIDAD 4: CULTURA DE CALIDAD E INOCUIDAD
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BLOQUE 1: Cultura Estratégica de Inocuidad
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BLOQUE 2: Diagnóstico Cultural y Modelo de Madurez
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BLOQUE 3: Planeamiento Estratégico del Plan de Cultura
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BLOQUE 4: Implementación y Coaching Cultural
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BLOQUE 5: Indicadores y Sostenibilidad Cultura
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Material Adicional - Unidad 4
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📌MÓDULO 2: CERTIFICACIONES AGROALIMENTARIAS
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✅ UNIDAD 5: SISTEMA HACCP Y PROGRAMAS PRE-REQUISITOS
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BLOQUE 1: Introducción al HACCP y Principios Generales de Higiene
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BLOQUE 2: Programas Prerrequisitos, Codex y 12 Pasos HACCP
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BLOQUE 3: Principios HACCP 1, 2 y 3
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BLOQUE 4: Principios HACCP 4, 5, 6 y 7
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Material Adicional - Unidad 5
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✅ UNIDAD 6: NORMA BRCGS FOOD V9
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BLOQUE 1: Introducción BRCGS y Compromiso de Alta Dirección
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BLOQUE 2: Plan HACCP desde el enfoque BRCGS
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BLOQUE 3: Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad
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BLOQUE 4: Establecimientos e Infraestructura Parte 1 y 2
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BLOQUE 6: Control de Procesos
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BLOQUE 8: Zona de Riesgos
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Material Adicional - Unidad 6
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✅ UNIDAD 7: PROTOCOLO GLOBALG.A.P. IFA V6
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BLOQUE 2: Proveedores, Trazabilidad y Retiro de Producto
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BLOQUE 3: Gestión de No Conformidades y Ensayos de Laboratorio
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BLOQUE 5: Higiene, Seguridad y Bienestar Laboral
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BLOQUE 7: Producción Vegetal Responsable y Requisitos Técnicos
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Material Adicional - Unidad 7
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✅ UNIDAD 8: ESTÁNDAR SMETA 4 PILARES v7
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BLOQUE 1: Empleo Libre y Voluntario
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BLOQUE 2: Libertad de Asociación y Negociación colectiva
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BLOQUE 3: Salud y Seguridad en el Trabajo
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BLOQUE 4: Trabajo Infantil y Joven Embajador
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BLOQUE 5: Remuneración y Beneficios
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BLOQUE 6: Horas de Trabajo y no Discriminación
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BLOQUE 7: Empleo Regular y Trato Digno
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BLOQUE 8: Medio Ambiente y Gestión Responsable
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BLOQUE 9: Ética Empresarial y Transparencia
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Material Adicional - Unidad 8
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✅ UNIDAD 9: NORMA Y ESTÁNDAR BASC v6
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BLOQUE 2: Contexto Organizacional BASC
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BLOQUE 3: Liderazgo y Política BASC
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BLOQUE 4: Planificación y Gestión De Riesgos BASC
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BLOQUE 5: Apoyo y Recursos BASC
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BLOQUE 7: Estándar BASC: Asociados De Negocio
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BLOQUE 8: Seguridad En Unidades De Carga y Transporte
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BLOQUE 9: Seguridad En Procesos De Manejo De Carga
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BLOQUE 10: Seguridad En El Personal
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BLOQUE 11: Control De Acceso y Seguridad Física
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BLOQUE 12: Seguridad de la Información y Ciberseguridad BASC
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Material Adicional - Unidad 9
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✅ UNIDAD 10: ESTÁNDAR DE AGRICULTURA SOSTENIBLE RAINFOREST ALLIANCE V1.4
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BLOQUE 1: Introducción Rainforest Alliance V1.4
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BLOQUE 2: Sistema de gestión de finca
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BLOQUE 3: Trazabilidad, Ingresos y Responsabilidad compartida
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BLOQUE 4: Prácticas Agrícolas sostenibles
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BLOQUE 5: Requisitos Sociales y Derechos Humanos
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BLOQUE 6: Medio Ambiente, Clima y Recursos Naturales
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Material Adicional - Unidad 10
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✅ UNIDAD 11: DEFENSA Y FRAUDE ALIMENTARIO – TACCP & VACCP
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BLOQUE 1: Fundamentos De Defensa y Fraude Alimentario
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BLOQUE 3: Diseño De Planes De Defensa Alimentaria
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BLOQUE 4: Planes De Mitigación De Fraude Alimentario
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Material Adicional - Unidad 11
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✅ UNIDAD 12: PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS
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BLOQUE 1: Mapeo inicial y zonificación de planta
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BLOQUE 2: Identificación y análisis de riesgos alergénicos
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BLOQUE 3: Diseño de medidas de control y ejecución del plan
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BLOQUE 4: Verificación, validación y etiquetado precautorio
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Material Adicional - Unidad 12
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✅ UNIDAD 13: SOSTENIBILIDAD Y REPORTABILIDAD ESG PARA AGROINDUSTRIA
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BLOQUE 1: Fundamentos de la sostenibilidad en la agroindustria
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BLOQUE 2: Estándares y marcos de sostenibilidad aplicados a la agroindustria
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BLOQUE 3: Indicadores de sostenibilidad aplicados a la agroindustria
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BLOQUE 4: Reporte de sostenibilidad y materialidad
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Material Adicional - Unidad 13
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✅Competencias del Auditor Interno
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📌MÓDULO 3: FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS AGROALIMENTARIOS
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✅Programa de Auditoría y Gestión de Riesgos
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✅Planificación de Auditoría Interna
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✅Ejecución de la auditoría
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✅Elaboración del Informe de Auditoría
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✅Seguimiento de Hallazgos
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✅Gestión de Acciones Correctivas
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📌 Gestión y lineamientos del proyecto final
S5 Sistema HACCP y Programas Prerrequisitos “Interpretación e Implementación
Calificación
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